Gaz

Présentation de nos barbecues à gaz

Si vous recherchez un grill facile d’utilisation, pratique et rapide, le barbecue à gaz est fait pour vous. En effet, devenus un incontournable pour les amateurs de cuisine en plein air, le gaz vous garantit un allumage instantané, une cuisson parfaitement maitrisée et sans odeur. Généralement doté de plusieurs brûleurs, il vous permettra de gérer la température de cuisson en profitant de tous les avantages de la cuisine en extérieur. Ils se distingue du grill électrique par son goût de fumé (grâce au capot) et ses températures plus élevées et modulables. Il est également plus sécure qu’un BBQ au charbon de bois et surtout plus rapide.

Les différents modèles de barbecues à gaz

Les grills à gaz sont de plus en plus plébiscités et les fabricants l’ont bien compris. C’est pourquoi, ils proposent des modèles pratiques, possédant de multiples accessoires comme des couvercles, des thermomètres intégrés, des rangements, des pinces adaptées à tous types d’aliments... mais également très performants, avec de multiples brûleurs, gaz ou infrarouges, des tablettes intégrées, des zones de cuisson modulables... Généralement dotés de tablettes latérales rabattables, ils sont pratiques et souvent facile à ranger ou stocker. Le style n’est pas non plus négligé́ : sur pieds et très souvent en acier inoxydable, ils sont élégants et design. Ces fonctionnalités évoluées en font une véritable cuisine de plein air à lui tout seul !

Avantages de la cuisson au gaz

1. Contrôle de la Température : Les barbecues à gaz permettent un réglage précis de la température grâce à leurs brûleurs réglables. Que vous souhaitiez saisir un steak à haute température ou cuire lentement des ribs, vous avez un contrôle total sur la chaleur.
2. Allumage Rapide : Pas besoin d’attendre que le charbon atteigne la bonne température. Avec un barbecue à gaz, vous êtes prêt à cuire en quelques minutes.
3. Nettoyage Facile : Les barbecues à gaz produisent moins de cendres que les barbecues au charbon, rendant le nettoyage beaucoup plus simple. De plus, ils sont généralement dotés d’un système de gestion des graisses. Cela aide à éviter l’embrasement et facilite le nettoyage

Inconvénients à considérer

Bien que les barbecues à gaz offrent de nombreux avantages, il est important de noter qu’ils peuvent être parfois plus coûteux que leurs homologues au charbon, même s’il existe des modèles d’entrée de gamme tout à fait abordables. De plus, certains puristes estiment que la saveur des aliments cuits au gaz est différente de celle des grillades au charbon ou au bois. Cependant, l’intérieur du capot apportera un fumet au fil des grillades qui fera la différence. Certains grils sont aussi doté d’un bac de récupération des jus de cuisson pour ajouter une saveur fumée irrésistible

Quels sont les différents types de barbecues à gaz ?

• Barbecue sur chariot :Les grills à gaz sur chariot sont parfaits pour ceux qui cherchent une solution de cuisson mobile et pratique. Dotés de roulettes, ils se déplacent facilement dans le jardin. Ces modèles sont souvent équipés de plans de travail latéraux pour préparer les aliments et ranger les accessoires de grillades.
• Barbecues Intégrés : Pour les amateurs de repas au jardin plus permanents, les barbecues à gaz intégrés dans une cuisine extérieure sont idéaux. Ils offrent une surface de cuisson étendue et peuvent être intégrés avec des rangements et des plans de travail en acier inoxydable. Vous trouverez aussi parfois un frigo ou encore un évier intégré à cet espace de cuisine d’extérieur. Parfait pour profiter pleinement de l’été et de la saison des grillades au jardin.
• Barbecues Portables : Si vous aimez emmener votre barbecue partout avec vous, les modèles portables sont légers et compacts, idéaux pour le camping ou les pique-niques.

Caractéristiques à rechercher dans votre futur gril à gaz

Nombre de Brûleurs
Le nombre de brûleurs détermine la surface de cuisson et la flexibilité de température. Un barbecue à trois brûleurs ou plus permet de créer différentes zones de cuisson pour cuire plusieurs aliments simultanément à des températures variées.

Matériaux de la Grille
Les grilles en fonte (parfois en fonte de porcelaine émaillée) retiennent mieux la chaleur, idéales pour saisir les viandes, tandis que les grilles en acier inoxydable sont résistantes à la rouille et faciles à nettoyer.

Accessoires Indispensables

• Grilles en Fonte : Pour une répartition uniforme de la chaleur.
• Housse de Protection : Pour protéger votre barbecue des intempéries.
• Spatules et Pinces : Pour manipuler les aliments en toute sécurité.
• Brosses de Nettoyage : Pour entretenir les grilles après chaque utilisation.
• Pierre à Pizza : Pour cuire des pizzas maison directement sur le barbecue.

Comment entretenir son barbecue à gaz ?

Il faudra veiller à nettoyer minutieusement les grilles de cuisson après utilisation. En effectuant une pyrolyse, les graisses et résidus se brosseront facilement de la grille permettant un nettoyage efficace. Le reste du grill ne demandera qu’un entretien annuel afin d’augmenter la qualité de cuisson.

Recettes idéales pour un barbecue au gaz

Un barbecue au gaz offre une polyvalence inégalée, parfaite pour préparer une variété de recettes délicieuses qui raviront vos invités. Commencez par des classiques comme les steaks ou de la viande grillés, où la haute température et les grilles en fonte permettent de saisir la viande à la perfection, créant une croûte savoureuse tout en gardant l’intérieur juteux. Les brochettes de légumes, marinées dans une huile d’olive parfumée aux herbes, sont une option végétarienne colorée et saine.

Pour un plat principal qui sort de l’ordinaire, essayez des côtes levées, d’abord précuites lentement pour une tendreté incroyable, puis caramélisées sur le gril avec une sauce barbecue maison. Ne négligez pas les fruits de mer : les crevettes et les filets de poisson cuits sur une plancha sont délicieux et rapides à préparer. Enfin, épatez vos convives avec des pizzas maison, cuites directement sur une pierre à pizza, pour une croûte croustillante et des garnitures parfaitement fondues. Avec un barbecue à gaz, chaque repas devient une aventure culinaire, propice à la créativité et à la convivialité. Découvrez de nombreuses idées de recettes de cuisine au grill salées et sucrées dans notre livre blanc.

Questions Fréquentes sur les Barbecues à Gaz

Comment choisir le bon barbecue à gaz ?

Le choix du bon barbecue dépend de plusieurs facteurs : la taille de votre jardin, votre budget, et vos habitudes de cuisson. Pour les grandes réunions de famille, un modèle avec une grande surface de cuisson et plusieurs brûleurs est idéal. Si vous cuisinez souvent en déplacement, optez pour un modèle portable.

Quels sont les différents types de grilles disponibles pour les barbecues à gaz ?

Les grilles de barbecue à gaz peuvent être fabriquées à partir de plusieurs matériaux, chacun ayant ses propres avantages :

• Fonte : Idéale pour retenir et distribuer la chaleur uniformément, la fonte est parfaite pour saisir les viandes et créer des marques de gril caractéristiques. Cependant, elle nécessite un entretien régulier pour éviter la rouille.
• Inox : Résistant à la rouille et facile à nettoyer, l’acier inoxydable est durable et ne nécessite pas beaucoup d’entretien. Il est parfait pour ceux qui recherchent une solution pratique et hygiénique.
• Porcelaine Émaillée : Ce type de grille combine les avantages de la fonte et de l’acier, offrant une bonne rétention de la chaleur et une protection contre la rouille grâce à son revêtement émaillé.

Quelle forme de grille est la meilleure pour un barbecue à gaz ?

La forme de la grille peut influencer la façon dont les aliments sont cuits :

• Grilles à barres : Idéales pour les steaks et les viandes épaisses, elles permettent aux jus de s’écouler facilement, réduisant ainsi les risques de flammes.
• Grilles à plaques : Parfaites pour les légumes, les fruits de mer et les aliments plus petits, elles empêchent les aliments de tomber à travers les grilles tout en offrant une cuisson uniforme.

Combien de brûleurs devrait avoir mon barbecue à gaz ?

Le nombre de brûleurs dépend de vos besoins en matière de cuisson :

• Deux brûleurs : Suffisant pour les petits repas en famille et les petites réunions, offrant une bonne surface de cuisson sans encombrement.
• Trois à quatre brûleurs : Idéaux pour les cuisiniers passionnés et les rassemblements plus importants, ces barbecues permettent de créer plusieurs zones de température, facilitant la cuisson simultanée de différents types d’aliments.
• Cinq brûleurs ou plus : Parfaits pour les grandes fêtes et les événements, ces barbecues offrent une surface de cuisson maximale et une flexibilité de température inégalée.

Comment entretenir mon barbecue à gaz ?

Pour prolonger la vie de votre barbecue et maintenir des performances optimales, suivez ces conseils d’entretien :

1. Nettoyez les grilles après chaque utilisation : Munissez-vous d’une brosse métallique pour enlever les résidus alimentaires et la graisse.
2. Vérifiez et nettoyez les brûleurs : Inspectez régulièrement les brûleurs pour vous assurer qu’ils ne sont pas obstrués. Nettoyez-les si nécessaire pour assurer une flamme régulière.
3. Couvrez votre barbecue : Utilisez une housse de protection pour protéger votre barbecue des intempéries lorsqu’il n’est pas utilisé.
4. Vérifiez les fuites de gaz : Testez régulièrement les raccords de gaz pour détecter toute fuite en utilisant une solution d’eau savonneuse.

Est-il possible de cuisiner des pizzas sur un barbecue à gaz ?

Absolument ! Utiliser une pierre à pizza sur un barbecue à gaz permet de cuire des pizzas avec une croûte croustillante et des garnitures fondues parfaitement. Préchauffez la pierre à pizza sur le gril, puis faites cuire votre pizza en gardant le couvercle fermé pour maintenir une chaleur uniforme.